Ein sehr aktiver Weinbakterienstamm,
der eine zügige malolaktische Fermentation ermöglicht
MLF-Dauer in verschiedenen Vergleichsversuchen (Tage)
Vorteile der Biokontrolle
- Vermeidet das Risiko einer Erhöhung des flüchtigen Säuregehalts
Ein sehr aktiver Weinbakterienstamm,
der eine frühe Weinstabiliserung ermöglicht
Vorteile der Biokontrolle
- Vermeidet das Wachstum schadhafter Mikroorganismen
- Vermeidet das Risiko der Bildung von "Fehlaromen"