ML Prime

Ein innovatives Konzept ausgewählter Weinbakterien mit sehr hoher
malolaktischer Aktivität

Ein einzigartiger und wirksamer 100% reiner Lactiplantibacillus plantarum,
für die Simultanbeimpfung von Rotweinen mit hohem pH-Wert

Für eine sehr schnelle malolaktische Fermentation, ohne die Bildung von flüchtiger Säure.
Die malolaktische Gärung ist vor dem Ende der alkoholischen Gärung abgeschlossen.

ML Prime

alkoholtolerante malolaktische Stämme für Weine mit mittlerem oder hohem pH-Wert

ML Prime

ML Prime™: ein perfektes Werkzeug für die Bewahrung der Rotweinqualität

Wine glass
  • Keine Bildung flüchtiger Säure
  • Keine Entwicklung von Fehlaromen
  • Keine Diacetyl-Produktion
  • Keine Produktion von biogenen Aminen
  • Zimtsäureesterase negativ
  • Bessere Farbintensität

Ein besonderer Metabolismus,
KEINE Bildung von flüchtiger Säure aus Glucose und Fructose

Und eine hohe Milchsäurebildung

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lactic acid content

Beschleunigt die malolaktische Fermentation

und schafft biologische Kontrolle

Ein sehr aktiver Weinbakterienstamm
der eine zügige malolaktische Fermentation ermöglicht

MLF-Dauer in verschiedenen Vergleichsversuchen (Tage)

Kontrolle O. Oeni
ML Prime™
MLF duration graph
Vorteile der Biokontrolle
  • Vermeidet das Risiko einer Erhöhung des flüchtigen Säuregehalts

Ein sehr aktiver Weinbakterienstamm,
der eine frühe Weinstabiliserung ermöglicht

 
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Vorteile der Biokontrolle
  • Vermeidet das Wachstum schadhafter Mikroorganismen
  • Vermeidet das Risiko der Bildung von "Fehlaromen"
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Vorteile der Biokontrolle
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  • Vermeidet das Risiko einer Erhöhung des flüchtigen Säuregehalts
  • Vermeidet das Wachstum schadhafter Mikroorganismen
  • Vermeidet das Risiko der Bildung von "Fehlaromen"

ML Prime™: weitere interessante Anwendungen

1

Verwenden Sie ML Prime in der zur partiellen oder vollständigen Entsäuerung von Weißweinen.

2

Verwenden Sie ML Prime für die malolaktische Fermentation nach der Gärung (sequentielle Beimpfung) nur nach der Durchführung unseres Lab-Pre-Tests, um eine sichere malolaktische Fermentation sicherzustellen.

3

Verwenden Sie ML Prime, um alternativ zur Mikrooxigenierung, eine gute Farbintensität zu erreichen.

ML Prime™: ein perfektes Hilfsmittel für Winzer

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